COMIDA PARA ADOLECENTES

COMIDA PARA ADOLECENTES

 

Los adolescentes requieren de comida con alto valor nutricional y energético por que el adolescente gana aproximadamente el 20% de la talla y el 50% del peso que va a tener como adulto. Estos incrementos corresponden principalmente al aumento de masa muscular y masa ósea.

La alimentación de un adolescente debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto energético que todos estos procesos representan.

·         Se deben proponer 5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida , merienda esta podría estar acompañada de empanadas campesinas con un café. Jugo de fruta natural o milo  y cena.

De la buena alimentación de nuestros hijos dependerá que sean unas personas adultas sanas en la edad madura.

RECETA PARA EMPANADA CASERA

 

RECETA DE EMPANADAS CASERAS

500 gramos de masa para empanadas ( se puede hacer con harina pan o con maiz cocido y     molido)

300 Gramos de cebolla rama

500 Gramos de Tomates Frescos

300 Gramos de carne molida

6 papas cocidas

Color, comino molido, pisca de rallado de panela y sal al gusto.

Preparación:

-          Cocinar las papas hasta que esten blandas y aplastarlas.

-          Picar finamente la cebolla de rama y los tomates, agregarle sal y revolver, Agregarle un poco de aceite y sofreir.

-          Cocinar la carne y molerla en un procesador de alimentos o en maquina de moler.

Luego de este proceso mezclar la carne con las papas y el guiso de tomate y cebolla y separalo para el relleno de las empanadas.

Para la masa:

Pon a hervir 2 tazas de agua; cuando estén listas agrega la harina de maíz progresivamente, un poco de sal y una pizca de color. Integra los ingredientes suavemente hasta obtener una mezcla consistente y deja reposar durante aproximadamente unos 5 minutos.

Ahora, comienza a amasar hasta que la mezcla esté uniforme, con una consistencia blanda y maleable. En caso de la mezcla haya quedado muy harinosa y se quiebre con facilidad, agrega progresivamente y de forma muy cuidadosa un poco más de agua caliente, hasta que obtengas la consistencia ideal.

Humedece un trozo de plástico (las bolsas para congelar son ideales ya que los alimentos no se pegan con facilidad) y extiéndelo sobre la mesa. Toma un poco de masa y con la ayuda de un rodillo aplánalo hasta conseguir un grosor de unos 2 o 3 milímetros. Ahora pon un poco de la mezcla para el relleno en el centro de la masa y con la ayuda del plástico cúbrelo con la parte restante de la masa, de tal modo que el relleno quede totalmente envuelto en la masa.

Utiliza un recipiente redondo de tamaño mediano para cortar la masa, poniéndolo invertido sobre la misma y ejerciendo un poco de presión, de tal modo que la empanada obtenga su característica forma de media luna.

Finalmente, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal o de oliva pon a freír las empanadas hasta que la masa esté dorada y crocante.

Puedes acompañar la preparación con un delicioso ají, guacamole o incluso salsa tártara.

COMIDA SALUDABLE

COMIDA SALUDABLE

 

Si comes empanadas  horneadas acompañadas  de una deliciosa ensalada con unos tomates y    limon picados.

Es una deliciosa comida sana donde comeras Harina proteina y vegetales. Una perfecta combinación para una rica y nutritiva cena o merienda.

COMO PREPARAR EMPANADAS

Receta para preparar Empanadas

Ingredientes Porción para 20 o 25 empanadas de regular tamaño. ( tipo merienda)

Pasta de harina de trigo:

• 500 gramos harina de trigo,
• 125 gramos de margarina vegetal,
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 huevo,
• 1 pocillo de agua,
• Recomiendo usar un huevo cada dos libras de harina.

Método: Preparación de la masa:

Cernir la harina junto con el polvo de hornear en un mesón o mesa de superficie lisa y bien limpia y hacer allí como una especie de volcán.

Colocar la margarina previamente derretida, agregar el huevo, la cucharadita de sal. Amasar firmemente hasta obtener una masa suave y manejable, dejar reposar durante media hora.

Preparación del relleno:

Dorar las salchichas en margarina, sin dejar quemar.

Agregar todos los ingredientes al tiempo hasta que estén quebrantados, no dejar ablandar demasiado, agregar la crema de leche o nata dejar al fuego bajo durante dos minutos.

Pasar por colador hasta retirar el exceso de líquidos de la preparación anterior.

Dejar reposar hasta que se pueda integrar a este relleno el queso previamente rayado.

Estirar la masa con 1 rodillo, cortar en círculos mas o menos de 8 cms de diámetro o usar 1 molde 1y rellenar, armar las empanadas y freír en aceite, no muy caliente.

Para saber si el aceite esta a punto. echar un pedacito pequeño de masa y esperar hasta que este suba a la superficie del recipiente donde se fríe.

Recuerda que la empresa empanadas campesinas te hace las  empanadas personalizadas para tus eventos.

Meriendas Sabrosas para Niños Saludables

 

-       Empanadas Campesinas en forma de pecesitos deliciosas rellenas de Cuajada que delicia.

-       Vegetales y Puré: como zanahorias pequeñas, rodajas de pepino,  brócoli picado, Tomates “cereza”, o palitos de apio servidos con  un otro tipo de crema baja en grasa.

-       Vegetales en Palitos con Pasta para untar: Palitos • Fruta Seca.

-        trozos de vegetales o fruta.

-       Nueces: 1/3 taza de nueces como almendras, maní.

-       Papitas Fritas Dulces: hornee papas dulces en trozos y revuelva ligeramente con aceite de oliva y sal.

-        Queso: queso en tiritas, bajo en grasa o 2 rodajas de queso bajo en grasa.

-       Queso requesón bajo en grasa o Yogur con Fruta y/o Granola: pruebe a usar uvas o  frescas o melocotones enlatados.

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